Touché à la cuisse, il y a quelques semaines, lors d’une altercation en marge du festival Taste of Paris, le chef Thomas Chisholm est finalement sur pied et s’apprête à reprendre les commandes de son restaurant Chocho, à Paris. Un retour très attendu, tant l’ouverture de sa table avait fait parler les gourmets et les gourmands – y compris nous.
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Dès le 16 août, il renfilera ainsi son tablier pour cuisiner son désormais célèbre ceviche “façon teq paf”, son plat à saucer, ses tomates marinées et mousse stracciatella “qui redonnent avec beaucoup de génie ses lettres de noblesse au duo star de l’été”, ou encore la langue de bœuf et ses aubergines brûlées, “qui rendrait fous d’amour même les estomacs les plus réticents”, annonce le restaurant.
“Je tiens à tous vous remercier pour vos messages et votre soutien, a-t-il confié sur Instagram. Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais ! J’ai hâte de pouvoir vous accueillir à nouveau à Chocho et de fêter mon retour avec vous. De notre côté, on poursuit la créa et on continue à essayer d’être meilleur chaque jour ! Mon équipe est là pour vous faire kiffer tout l’été en attendant ma guérison complète ! À très vite les amis…”
On lui souhaite une très belle reprise. Et, plus que jamais, on vous conseille d’aller découvrir son univers culinaire qui vaut vraiment le détour.
