Vous n’avez pas de brosse à champignons ? Pardon ? Votre foyer est terriblement mal tenu ! Bon OK, je n’avais pas de brosse à champignons non plus, encore très récemment. Mais brossez, brossez, c’est autant de temps passé à philosopher.
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Ingrédients :
- 400 grammes de chanterelles
- 1 poignée de noisettes
- quelques brins d’aneth
- 6 œufs bio
- 25 grammes de beurre
- sel / poivre
(© Konbini)
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Brosser les champignons. Vraiment. Ceux-là, on évite d’avoir la flemme, ce serait dommage de les passer sous l’eau. C’est un bon moment pour méditer, en plus. Une fois les champignons bien brossés, les jeter dans une poêle à feu vif avec le beurre moussant. Assaisonner.
Battre les œufs, les assaisonner, ajouter les noisettes et l’aneth, et verser le tout sur les champignons. Faire cuire jusqu’à obtenir la consistance d’omelette que vous préférez. Servir immédiatement.
(© Konbini)
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