Les tiktokeurs food américains ont une nouvelle lubie : la pâte à pizza au cottage cheese, costaude en protéines, et bien plus fun que la version au chou-fleur qu’on a toutes et tous testée pendant la pandémie de Covid-19. À force de voir la recette pop et re-pop sur notre feed, on a sorti la faisselle du frigo et on a tenté l’expérience pour un résultat franchement convaincant.
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@davepizzaoven New Year’s resolution got you watching calories, but you still want pizza? Here’s a healthy-ish recipe I use for quick pizza that’s higher in protein. Definitely not the same as real pizza but close enough. #pizza #bakingsteel #howtopizza #tutorial ♬ Nice and Easy - Louis Adrien
Ingrédients :
- 120 grammes de farine
- 300 grammes de yaourt grec ou de faisselle
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel
© Konbini
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Dans un saladier, mélanger la farine avec une bonne pincée de sel et la levure, mélanger. Ajouter le yaourt ou la faisselle et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte très collante. Recouvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson et y étaler avec une spatule le mélange pour obtenir la forme d’une pâte à pizza d’une bonne épaisseur. Enfourner 10/15 minutes à 220° C jusqu’à ce que la pâte soit dorée mais pas trop et se décolle bien du papier cuisson. Garnir de sauce tomate et de fromage ou de n’importe quels toppings qui vous chantent et enfourner de nouveau à 200° C une dizaine de minutes. Servir.
