Après une première cérémonie et un premier guide pour le moins réussis, le Fooding Belgique vient de célébrer son tout nouveau palmarès – et son tout nouveau guide belge. Une cérémonie organisée dans l’ambiance métallique et industrielle du K1, à Bruxelles (Belgique), qui a sacré plus d’une dizaine de tables, chefs et artisans des métiers de bouche et mis à l’honneur, plus que toute autre chose, la gastronomie de la Flandre et une “restauration décomplexée”.
À voir aussi sur Konbini
“Elle n’a pas peur de proposer un comptoir pour six couverts dans une petite ville près de la côte (Pieter, élu Meilleure table), un gastropub qui peut muter en fête à tout moment (Smudged, Meilleur bar à délices) ou des ramen pointus à base de produits ultra-locaux (Mendo, Meilleur ramen)… mais n’oublie pas ses racines : plusieurs adresses ont abrité des cafés ou restaurants populaires par le passé (Au Repos de la Montagne, Bistrot Mentin, Onslow, Café Commercial…), et les nouveaux propriétaires ont à cœur de conserver une partie de leur âme d’antan”, dit le Fooding.
Un palmarès, aussi, qui met en avant l’humain, au centre de la machine et de cet univers en plein chamboulement. “On y travaille en bande : la plupart des établissements ont des copains pour associés (Au Repos de la Montagne, Soixante, Furbetto…), et soulignent l’importance de chacun des membres de leur équipe – du bar (Smudged) au gastro (Rebelle). Les femmes ne sont pas en reste : au contraire, elles sont des tenancières de caractère et de véritables actrices de la scène culinaire – et de leur vie de quartier. MangiaSempre, Hey Frankie, Bistrot Mentin, Goods… On y vient pour manger et boire, mais aussi pour elles !”
Le palmarès complet du Fooding Belgique 2024 :
Sur le même sujet...
- Meilleure table : Pieter (Furnes)
- Meilleur bar à délices : Smudged (Anvers)
- Meilleure taulière : Marie Corthouts au Bistrot Mentin (Liège)
- Fooding d’amour : Café Commercial (Anvers)
- Fooding d’amour : Furbetto (Heverlee)
- Meilleur esprit d’équipe : Rebelle (Courtrai)
- Meilleur petit luxe : Soixante (Anvers)
- Meilleur bar à vins : Hey Frankie (Gand)
- Meilleur lèche-doigts : Quite Frankly (Anvers)
- Meilleur antidépresseur : Au Repos de la Montagne (Bruxelles)
- Meilleur “come a casa” : MangiaSempre (Bruxelles)
- Meilleur sophistroquet : Onslow (Bruges)
- Meilleur garde-manger : Goods (Bruxelles)
- Meilleur ramen : Mendo (Bruxelles)
Sortie officielle du guide Fooding Belgique 2024 le 13 juin, disponible sur la boutique en ligne du Fooding, dans les bonnes librairies et Press Shops ainsi que dans les magasins Delhaize, partenaire du Fooding Belgique.
