« Non mais tu connais pas The Salad Project ? », la rengaine de ton pote anglais qui bosse dans la finance va arrêter de tourner en boucle, parce que sa salade pref vient d’arriver à Paris. Bon, lui, il a probablement son pote new-yorkais qui lui dit pareil sur Sweetgreen outre-Atlantique, mais chaque concept de salade sur mesure en son temps. Toujours est-il que l’arrivée parisienne du phénomène anglais est une des grosses ouvertures de cette rentrée.
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© The Salad Project
Salad sans e
107 rue Réaumur dans le 2ᵉ, le point est central et il est aussi international, à une rue du Hoxton ou à quelques numéros du Barry’s Bootcamp. Un placement sans doute pas anodin pour séduire une clientèle qui a envie de trouver ses repères avec une façon d’envisager le lunch en vitesse et en verdure, pour changer de Cojean. L’architecture est aussi au niveau de la rue : chic, trendy et très lisible.
Dans le bol
© The Salad Project
Au menu alors ? Des salades donc, sur mesure, avec des assemblages d’éléments (très) bien assaisonnés. Pour tester, on a pu goûter au caesar protein bowl avec une très généreuse quantité de poulet cajun arrosé d’une sauce chipotle particulièrement efficace. Une salade à 14,95 euros, prix pas du tout déconnant pour la générosité et la variété proposées. Un prix qui, en tout cas, ne freinera pas le public parisien et international, habitué à lâcher bien plus en terrasse pour une salade des plus tristes.
Si vous êtes client du concept, il existe de fortes chances pour que The Salad Project entre dans votre rotation de dej. Si vous êtes un assistant qui commande le repas pour le lunch d’une bande d’exécutifs, The Salad Project va devenir votre nouveau phare dans la nuit. Et si ça ne vous parle pas du tout, vous y viendrez sans doute en passant devant parce que le mobilier va vous hypnotiser.
The Salad Project, 107 rue Réaumur, Paris 2e.
