C’est la recette la plus simple du moment, popularisée par des créateurs de contenu à la recherche de leurs protéines. Si, à part la forme, le résultat est assez loin d’un bagel traditionnel, ce petit pain bien fluffy fait carrément le job pour votre prochaine envie de sandwich maison.
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Ingrédients (pour 4 petits bagels) :
- 120 grammes de farine
- 220 grammes de cottage cheese
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
© Konbini
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Battre le cottage cheese dans un saladier ou une petite minute au mixeur pour le rendre plus lisse. Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte. Former les bagels en farinant un peu vos mains ou votre plan de travail si la pâte colle trop, puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les brosser au jaune d’œuf, les parsemer de graines de sésame ou des toppings de votre choix, et enfourner 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir une dizaine de minutes et servir.
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