Nos boîtes mails regorgent de communiqués de presse divers et variés, mais parfois, un sujet nous accroche plus qu’un autre. C’est le cas ce lundi 2 juin avec un mail intitulé « Le brocoli français est là ! ». Intrigués par cette histoire, on apprend en quelques lignes que, selon des chiffres fournis par Kantar World Panel pour Prince de Bretagne, le brocoli caracolerait dans nos paniers et s’offrirait une progression de 16,1 % dans nos assiettes.
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Un chiffre qui fait mentir nos cauchemars de cantine, le brocoli étant, toujours selon cette étude, le chou consommé le plus souvent par les Français, se retrouvant sur la table d’un tiers des ménages. Chez les moins de 35 ans, il serait carrément le cinquième légume préféré des « jeunes », premier petit pote vert derrière la patate douce, le butternut, le potimarron et le poivron.
Un amour pour le légume qui, en quelques années, est passé des soupes et autres préparations vapeur aux recettes bien assaisonnées et modernes, en bonnes place dans les livres d’Ottolenghi et consorts. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à forwarder dans le temps cet amour nouveau pour le brocoli à votre vous de CE2…
PS : si un brocoli appelle à l’aide dans le frigo, on a la recette pour le sauver.
