Un cheese-naan à préparer en deux-deux pour rouler vos merguez cet été au camping

Cet article a d’abord été publié dans notre newsletter Fast Forward le 17 juillet 2025.

Cet été, pour la première fois depuis des années, je vais passer une partie de mes vacances à camper. Ceux qui me connaissent bien doivent déjà se marrer, mais l’occasion de faire de la cuisine d’extérieur très simple pendant une semaine me remplit déjà de joie. Je crois d’ailleurs que cuisiner dehors est mon langage d’amour préféré. Avant de partir, je révise, et je me suis dit que j’allais vous partager cette recette de cheese-naan ultra simple à préparer.

Ingrédients : 

• 250 grammes de skyr
• 250 grammes de farine
• 80 grammes de cream cheese
• 1 cuillère à café de mélange d’épices (nous, on a pris le mélange sweet & smokey d’Ottolenghi)
• 1 bonne pincée de sel
• huile de tournesol pour la cuisson
• chili oil pour le brossage

Dans un saladier, mélanger la farine avec les épices, le sel et le skyr jusqu’à obtention d’une boule relativement lisse. Laisser reposer une demi-heure sous un torchon propre. Diviser la pâte en quatre. Rouler chaque morceau en boule, l’aplatir, garnir de cream cheese ou d’un Kiri et refermer pour former à nouveau une boule. Étaler au rouleau à pâtisserie et faire cuire à la plancha ou dans une poêle à feu très vif dans un trait d’huile de tournesol. Sortir du feu et brosser à l’huile piquante avant de garnir de vos merguez et des toppings de votre choix.

Et ne vous inquiétez pas, je pense à vous envoyer une ou deux cartes postales pendant mes vacances.