Un robot pour amateur éclairé. C’est en substance la qualification qu’on donnait au Halo Pro, le robot pétrisseur d’Ooni lors de notre test à l’été 2025. On ajoutait qu’il « ne semblait pas être de ces robots qui perdront leur place à l’arrivée d’un prochain concurrent ». On ne pensait surtout pas que ce concurrent viendrait finalement, tel un fils dans un film Star Wars, de la même famille. Une version plus petite mais, sur le papier, aussi efficace que son pendant « pro » : on a testé le Halo Core d’Ooni.
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Pétrir sans nourrir une équipe de foot
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La taille et la robustesse du Halo Pro étaient ce qui, sur le terrain de la pâte à pizza, lui permettait de mettre une tempête aux concurrents « robots pâtissiers ». Mais sur notre plan de travail, on s’est aperçu, à l’usage, qu’on aimait aussi faire des cookies ou monter une mayo sans démarrer avec des quantités de restauration. C’est la promesse du Halo Core : une cuve plus petite pour plus de versatilité, en gardant ce que les autres ne font toujours pas, pétrir sur plusieurs « axes ». Au lieu d’un simple attachement spirale, le bol du pétrin est aussi en rotation, le tout autour d’une barre fixe supplémentaire, à la manière des pétrins pro qu’on peut trouver en boulangerie.
60 % d’hydratation
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Pas de prise de risque pour le premier test de pâte, on reste simple avec une hydratation à 60% et une farine type 00. Le résultat est d’une efficacité imparable : en moins de 5 minutes de pétrissage, la pâte est déjà bien lisse et, après fermentation, le façonnage des pizzas est un jeu d’enfant. La preuve en image, avec cette pizza cuite, ensuite, dans le four Ooni Volt 2. Ne faites pas attention aux chaussons, on s’est fait prendre par le changement d’heure.
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Verdict : le robot pétrisseur Halo Core fait tout comme son grand frère et garde ses finitions premium et cette ingénieuse mécanique de « vrai » pétrin qui mettait déjà, pour le pétrissage, la concurrence à l’amende. Le plus de ce plus petit format ? Il est beaucoup plus facile à utiliser au quotidien pour d’autres tâches, que ce soit pour monter des blancs en neige, une mayo ou une pâte à cookies. À choisir, c’est sans aucun doute cette version (un peu) moins chère et plus petite que la Pro, qui va rester sur notre plan de travail, parce que des pizzas, même si on voudrait en manger tous les jours, on n’en prépare pas toujours des douzaines d’un coup.
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Ooni Halo Core, 599 euros.
Article rédigé dans le cadre d’une mise à disposition de produit par Ooni et l’agence Jin.
